Maxima MSM 8 | The Bang for your Bucks!

In der Community Pizza für Alle auf Facebook wurde die Maxima MSM 8 immer wieder mal diskutiert, wenige konnten dazu etwas sagen. Ich dachte mir, das ändere ich und nehme einfach mal Kontakt zum Hersteller in Holland auf. Nach kurzem Gespräch war man dort von der Idee eines Tests auch begeistert und schickte mir in der Überzeugung dass die Maschine bei mir punktet ein Gerät zu.

Die Maschine durchlief wie alle Maschinen bei mir einige Tests, darunter natürlich hauptsächlich praktische Anwendungsfälle wie verschieden hydrierte Weizenteige und auch mal einen Roggenteig. Das Auskneten eines Biga-Teiges ist auch immer ein schöner Indikator ob ein Spiralkneter in der Lage ist einen homogenen Teig herzustellen. Nach mehreren Tagen und mehreren Teigen inkl. meiner elektrischen Prüfung die ich bei jeder Maschine vornehme, konnte ich dann genug Erfahrungen sammeln, um ein Video zu erstellen bzw. einen Bericht zu verfassen.

Hier ein paar Details:

Maxima MSM 8
Gewicht	36kg
Drehzahl Spirale Max	159
Vorwärts- und Rückwärtslauf	nein
Zeitschaltoption	ja
Maße (B/T/H)	30 x 49 x 38 cm
Durchmesser / Höhe Kessel	26 / 15 cm
Maximale verarbeitbare Masse	4,5 kg
Fassungsvermögen Kessel	8 L
Preis (typisch am Markt)	475 Euro
Tipp	TOP Preis-Leistung

Meine Eindrücke
Die MSM8 machte mir Spaß! Natürlich bin ich verwöhnt was Ausstattung, Verarbeitung und Spielereien angeht, aber diese Features sind oft nicht so notwendig wie viele annehmen und gemessen am Preis kommt die MSM8 sogar mit ein paar schönen Details daher. Das Arbeiten war sehr angenehm, bietet die breite Schüssel doch gut Platz für das Handling von Teigen. Egal was ich der Maschine an Teigmengen zugemutet habe (1,5-4,5kg), hat sie anstandslos in einen schönen und homogenen Teig verwandelt, das kann ich nicht von jedem Gerät in der 5kg Klasse behaupten. Mir fiel aber auch auf, dass die MSM8 unter 1,5kg Teigmenge nicht so gut performt, da fehlt einfach Masse. Darüber hinaus waren die Ergebnisse aber konstant gut und in angemessener Zeit realisiert . Ein Blick auf die Spirale hinterlies auch einen positiv Eindruck, denn die Spirale ist nach unten hin verjüngt , ählich einer Sunmix, von der wir beste Teigergebnisse kennen. Das Reinigen des tiefen und breiten Kessels ging easy von der Hand, also auch hier war die Dimension des Kessels wieder sehr bedienerfreundlich. Einzig der etwas lautere Betrieb, gemessen an den anderen Geräten die ich schon hier hatte, war als kleiner Negativpunkt zu nennen. Wobei man sagen muss, Spiralkneter sind alle samt nicht leise. Wer es leise will, der muss tiefer in die Tasche greifen und einen Zweiarmkneter von Bernardi anschaffen. Die Bedienungsanleitung war nur in englisch und holländisch, das ist denke ich weniger ein Problem, ich wollte es aber erwähnt haben.

Meine Empfehlung
Ja, allem vorneweg, ich würde die Maschine weiterempfehlen! Wer eine kostengünstige Spiralknetmaschine sucht, die aber dennoch ab 1,5kg Masse gut performt, der kann hier meiner Meinung nach zugreifen. Die Maschine hat Power und knetet auch die Maximalmenge von 4,5kg noch mit guter Leistung. der Kessel ist super zu reinigen und der Timer ist dazu noch sehr praktisch. Die Verarbeitung ist ordentlich und massiv.

Vielen Dank an Maxima, die mir die Maschine zur Verfügung gestellt haben.

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Hier ein Link wo man die Maschine erwerben kann.